tarte rhubarbe meringuée custom

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pâtes fraîches

pâtes fraîches

pâté de pâques…

pâté de pâques

petits pains au lait…

petits pains au lait

madeleines….

madeleines fleur d’ oranger, caramel beurre salé…

soutenez la reconduction de l’ aide alimentaire européenne. Airfood project

Alors que l’ union européenne vient de recevoir le  prix Nobel de la paix, on se demande si ce modèle de solidarité, d union et de liberté est toujours d’ actualité? … Jacques delors en 1987 met en place  le programme  européen d’ aide alimentaire aux plus démunis (PEAD). Il utilisait les stocks d’invendus issus de la PAC (Politique agricole commune) en les redistribuant à des associations caritatives agrées, du type banque alimentaire, restos du coeur, secours populaire francais. En 2011, le PEAD distribue une aide alimentaire à plus de 13 millions de personnes dans 19 des 27 États de l’Union européenne (UE), en particulier en France, Pologne et Italie . La diminution de ces stocks était complétée par l’ achat direct de denrées alimentaires par l’ union européenne c ‘est pourquoi la pérennité de ce programme est alors remis en cause…

Quel avenir? Le 14 novembre 2011 est intervenu un accord entre la France et l’Allemagne sur l’avenir du PEAD. Cette dernière accepte une prolongation pour les deux prochaines années – 2012 et 2013 – en l’échange d’un abandon de ce programme à partir de 2014.

Dans ce contexte de crise, l’ europe a peut être besoin de se concentrer sur  » une Europe véritablement  sociale « .

pour soutenir la reconduction de l’ aide alimentaire soutenez le projet, airfood project.

un anti buée pour l’ alimentaire

C’ est nouveau, on ne l’ attendait pas…mais pourtant on rechigne à attraper le paquet du club sandwich pour lequel toute l’ eau de la Terre s’ est condensée , tellement qu ‘ il n’ est plus possible de voir la tête du sandwich. Cet anti buée développé par Croda permet de prévenir la condensation sur les films  en polypropylène, conférant au produit alimentaire une meilleure conservation et une meilleure « pub » par son film transparent.  Avant cette application, on trouvait les verres optiques anti buée avec la technique optifog chez Essilor.

Le principe ?

L’apparition de buée sur un film est causée par la condensation de la vapeur d’eau sous la forme de micro gouttelettes à la surface de films. L’incorporation d’agents anti-buée dans le film va favoriser l’étalement  de ces micro gouttelettes d’eau en une couche d’eau continue. Cette fine couche est alors invisible …

qui en parle? :

http://www.industrie.com/emballage/alimentaire/un-anti-buee-pour-l-alimentaire.21337

pour les lunettes anti buée:

http://www.essilor.fr/optifog.htm?id=761

reste à se poser la question…quelle est l’ innocuité de ce nouvel agent qui sera forcément en contact avec nos aliments…?

les emballages à thé

Qui ne s’ est jamais battu avec la colle et la ficelle de son sachet de thé?…Nos chers fabricants de l’ industrie du thé n’ ont pas fait preuve de beaucoup d’ inventivité pour changer un peu du traditionnel sachet de thé depuis fort fort fort longtemps. Je suis un peu mauvaise..il est vrai que Lipton a innové avec son sachet pyramidal (ils ont quand même hésité 10 ans avant de sortir cette nouveauté…). La pyramide permet un meilleur déploiement des feuilles  et de par sa transparence impose un meilleur choix de thé en termes qualitatif et quantitatif ( le consommateur serait déçu si il ne voyait que des brisures en petites quantité): le consommateur y gagne!! Avez vous déjà songé à ouvrir un sachet de thé rectangulaire? 😉

Alors en cherchant sur la toile, j’ ai trouvé de nouvelles variantes, je vous mets celles qui me font sourire..je vous laisse les découvrir.

d’ autres sachets sur le site :

http://www.laboiteverte.fr/du-the-avec-des-emballages-faciles-a-infuser/

quel souvenir gustatif gardez vous de votre enfance?

je vous invite à partager votre souvenir qui est un si beau cadeau de nos parents, aînés, nounous, et autres …qui nous restera à jamais…

Le mien? faut bien jouer le jeu !!

– je me rappelle du gâteau au yaourt que nous faisait notre grande tante. Quand nous arrivions, la maison toute entière avait cette douce odeur de fleur d’ oranger. Elle conservait gentiment le gâteau au four et nous nous précipitions dans la cuisine engloutir ce gâteau tiède aux douces notes que j’ ajoute à pas mal de mes desserts… elle nous a laissé la recette mais je crois qu’ il y avait un tour de main magique, le sien..que l’ on ne pourra jamais reproduire!

A vous …